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第998章 尝试烤鸭（第1页）
第998章尝试烤鸭
“唧唧……”
孙小圣挠着自己的脑袋，没听明白是什么意思。
“哦，炒糖色就是为了抹在烤鸭上，你一会儿看了就知道了……”
张小龙解释了一遍，锅也热了起来，他把适量的白糖倒进了锅里。
七八分钟后，张小龙炒好了糖色。
“嚯……不知不觉之间，这烤鸭的香味都出来了。”
张小龙看了看烤炉里的烤鸭，觉得差不多了，便取出三只鸭坯，挂在了一旁的木架子上。
“小圣，这玩意儿很烫的哦，咱们得小心着点儿，把它们涂抹在鸭坯外表皮上面……”
“你也学着给一只鸭子上色，跟着我学，对……就是这样……你这儿涂的有点厚了，那儿还没有涂上呢！”
“唧唧……”
孙小圣耐心地听主人纠错，也很快按照要求重新涂抹。
“你看我这只鸭子，外表是不是涂抹得很均匀啊？”
张小龙拿着自己的鸭子给孙小圣看。
孙小圣点了点头，把自己的鸭子又仔细查遗补漏了一遍，直到主人说可以了，才罢休。
“这剩下的一只鸭子，也交给你来……好家伙，我没有跟你抢，你慢着点儿，别再烫着了……”
张小龙一脸黑线，自己的灵宠还真是勤快，提起做菜，唯恐它少做了一点儿，就会吃大亏似的。
孙小圣第二次涂抹糖色时，速度明显快了许多，也不再需要主人提醒，自己就知道查遗补缺。
“不错不错，第二只的糖色很均匀，接下来就是把鸭坯重新放进焖炉里，让它们在烤鸭架子上慢慢烤着。”
张小龙拿起一旁挂着的一只烤鸭，然后示范着把它挂在了焖炉里的铁架子上。
然后把手中的长柄铁钩，递给一脸期盼的孙小圣。
“好了好了，我给你还不行嘛！”
“唧唧……”
孙小圣接过长柄铁钩，也学着主人的样子，把烤鸭坯送进焖炉里，挂在烤鸭铁架上。
“这炉子里的温度还没有完全上去，而且这一阶段的温度要高一点点，所以，咱们得再添点柴火……”
“唧唧？”
“你问我要烤多长时间？呃……这个嘛……”
张小龙摸了摸鼻子，暗自对比了一下便宜坊的烤鸭，然后解释说道：
“我上次在便宜坊的时候，看他们烤的最大的一只烤鸭，大概是二斤重，当时是烤了两个小时。
我们的鸭子个头都很大，估摸着至少多半个小时左右吧……”
“不过之前的鸭坯已经烤了一个小时多一点点，我看再有一个半小时，也就差不多了。”
灶膛里，火焰大了一些，焖炉里的温度也升高了些许。
浓郁的果木清香味儿，随着热浪，涌进了张小龙的鼻子里。
“也不知道古人是怎么想到的，用果木来烤鸭子，这还真是一个绝顶聪明的好主意。”
“唧唧……”
孙小圣的目光一直盯着焖炉里的鸭坯，此刻，它指着烤鸭，让主人去看。
“这是烤鸭在滴油了，咱这烤鸭本来就肥美，油滴的要多一些的。”
孙小圣听着主人的解释，若有所思地点了点头。
第998章尝试烤鸭
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