格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第19章 不解风情（第2页）

“不想。”他摇了摇头，像小师叔这样才爽，还有自己办公室吹空调。

“那不结了，厨师这一行要么技术牛逼，要么都会一点，走管理岗。”他笑呵呵的说道，自己现在两个都牛逼，纯粹是时间熬出来的。

“你在厨房呆个三四年，所有岗位基本都能摸清楚精髓，到时候跟我去大场子。”

“大场子？”阿生眼睛一亮。

大场子在厨师口中就是大酒楼，到时候小师叔当行政总厨，自己也能捞个管理当当。

“先好好干，我要的副手不是样样松，是要样样通，火候不到位，我想抬你都没办法。”

他自己性子野，在一家店干久了会无聊的，南海国宾最多呆两年，攒够钱他就准备去其他地方看看又或者自己开店。

“嗯嗯。”他认真的点点头。“师叔，这次教训我吃了，以后不会让你失望的。”

。。。。。。。

中秋前的这几天厨房忙的飞起。

不仅要应付客人，还要准备中秋三天的食材。

渔人码头的靓货价格一天比一天高，采购阿伯都天天来回跑。

小孩儿手臂粗细的皮皮虾、东星斑、老鼠斑各种靓货被送到酒楼。

陈芝虎亲自上阵，在中秋节第一天中午晚上全满的情况下，卖出去34万营业额。

东星斑的大鹏展翅蒸盘1350一份，一天卖出去十五份。

第19章不解风情

糖心鲍卖了120个，卤水都用完了，煲仔灶上新的一锅要明天出炉，只能停售。

不止是第二天的鲍鱼，后面第三天、第四天也在熬。

这次不是学徒看炉子，老刘亲自带人轮班，大师傅晚上和徒弟一起看。

陈芝虎自己没啥家人还准备看第一晚来着，但老刘说什么也不让他熬夜。

“你是总厨，这几天负责整个酒楼的运转，还是回去休息吧。”

“我和徒弟轮流看就行，老廖先回家过节，明天他来，后天让宋师傅看。”宋师傅就是生猛海鲜师傅，也是大师傅级别。

粤菜工资比其他三个菜系高就高在这里。

功夫全在备料上面，一锅鲍鱼就要熬五六十个小时，还有各种高汤。

不过最近学徒多了，师傅们白天可以轻松一点。

南海国宾别的不说，厨房场地大，多塞点人就能加快运转。

“好吧，那你们注意身体。”想到自己明天的事也多，要休息好，他就不多说了。

他也明白老刘这是要回报自己的看重。

300万营业额绩效的事大家都知道，这时候多表现，下个月多分200块都是好的。

出了酒楼大门，就看到温澜穿上那一身很飒的“骑行服”等着他。

“今晚你不过节？”他没有急着上去，先往前走，万一被看到两人亲热就不合适了。