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第18章 培训（第1页）
第18章培训
南海国宾二楼大厅，陈芝虎正在对服务员进行培训。
本来昨天就应该做的，但因为高成的事儿给耽搁了，拖延到今天。
“上菜，一定要把菜品最漂亮的一部分对着主客。”
“轻拿轻放，不要急，不要让汤汁撒出来或者菜移位。”
一边说着，他还演示了一遍。
一个浅盘子里面装了满满一盘水，稍微动一下就会洒落出去，但他稳稳的将盘子放到桌子上。
“温经理，没事让服务员多练练，这个技能很有用。”
“厨房的摆盘我在慢慢精致化，但你们服务员如果把菜弄倒了我也没办法。”
“我知道了，陈厨。”温澜赶紧点头，因为老板也在边上。
她心里暗恨，狗男人把后厨理清楚了又把手伸到前厅。
“还有，走路要稳。”他又端起盘子，绕着桌子转圈，盘里的水丝毫没有漏下，那些服务员都看傻了。
人怎么可以全能成这样，会厨师也就算了，居然还精通服务员的技能。
“你们看好我膝盖之间的距离和姿势。”
“有什么说法？”汪总饶有兴趣的问道。
他也对陈芝虎彻底服气，真是全才啊。
“膝盖之间距离不超过一拳，提跨往前走，会给人一种端庄的感觉。”放下盘子，他冲人群中一个漂亮些的服务员招了招手。
“叫什么名字？”
“陈厨，我叫陈婷婷。”
“还是本家啊。”
他笑了笑，开口说道：“现在挺胸、直腰，一只手端着空盘子走两圈，一只手正常摆动，记得双腿并拢，膝盖距离不超过一拳。”
“好。”陈婷婷闻言照办。
酒楼的服务员工作服是素青色的长袖水衫，价格也不便宜，给人一种居家的感觉。
此时她按照陈芝虎的指点开始走了起来。
“提胯，不是扭屁股。”说着他还示范了一下，小屁股上提的时候给大家乐的不行。
陈婷婷学了好一会儿才才掌握要领，款款而行的样子确实好看，原本服务员的气质瞬间提升了一截。
“我和你们讲，我们卖的不是菜，是服务。”
“随着客人的消费层次变高，我们提供菜品之余，也要给客人一些细节上面的情绪价值。”
“一份小炒皇炒的再牛逼，我们卖88一份客人也会觉得贵，但你们如果都变成了大家闺秀，他们就会觉得值。”
“啪啪啪！”汪总带头鼓掌，大家纷纷跟上，一时间二楼掌声如潮。
“哈哈，陈厨要是来前厅，温经理直接原地下岗了。”汪总打趣道。
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